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白酒過濾機廠家

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白酒過濾機可以催熟新酒,達到陳化老熟的效果

來源:青州市惠聯(lián)灌裝機械有限公司 發(fā)布時間:20-05-05

  白酒過濾機在酒水灌裝廠家是應(yīng)用廣泛的一款設(shè)備,它可以去掉酒中的苦雜味,異味,油膜等,因此使用是比較廣泛的。它采用酒用高分子材料和復(fù)合型分子篩相結(jié)合的技術(shù), 去除酒中、酒精中的苦味、甜味、澀味、燥辣味、窖泥味、酸味、臭味、異雜味等,經(jīng)過處理后的酒口感柔和、爽凈、協(xié)調(diào),不改原酒風(fēng)味,過濾后具有催熟陳化功效(新酒催熟效果相當于陳化催熟一年左右)。用戶可根據(jù)其酒中異雜味程度不同,可采用單極或雙極除苦除異雜味催熟陳化過濾機。

白酒過濾機

  白酒過濾器有三種,分別是微孔膜過濾器、板框過濾器、硅藻土過濾器。哪種型號比較適合酒水過濾,微孔膜過濾器是客戶選用較多的一款過濾器。 硅藻土過濾是指以硅藻土涂層作為濾層的涂層過濾器,主要利用機械篩除作用處理含有微小懸浮物的水過濾處理工藝過程。過濾器的核心部分是由濾網(wǎng)、支撐網(wǎng)及外框架三部分構(gòu)成的。 每個濾元是一根帶孔的管作為骨架,外表面纏絲,絲上涂硅藻土覆蓋層。濾元固定在隔板上,隔板上下為原水室和清水室。整個過濾周期分鋪膜、過濾和反沖洗三步。濾膜厚度一般為2-3mm,硅藻土粒度為1-10μm。過濾結(jié)束后常采用水或壓縮空氣或兩者都用進行反沖沒門硅藻土過濾的優(yōu)點是處理效果好,沖洗水量小(小于1%生產(chǎn)水量),占地面積小(小于10%普通砂濾池面積)

  白酒過濾機可以催熟新酒,達到陳化老熟的效果。提高白酒口感,提升白酒品質(zhì)。加速尾酒回收速度,降低成本。 白酒過濾機的自吸泵可單獨使用,加入活性炭可經(jīng)過微孔膜過濾去除雜味,加入催陳粉可催熟新酒,所以一機多用,性價比高。
  白酒過濾機可以催熟新酒,達到陳化老熟的效果, 惠聯(lián)機械產(chǎn)品采用進口優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生級304、316不銹鋼制成,根據(jù)不同酒液的特點和過濾速率要求,可配成不同尺寸的一柱、雙柱、及多柱型過濾機。操作簡便、性能穩(wěn)定、使用壽命長、質(zhì)量保證。
  白酒過濾機可以催熟新酒,達到陳化老熟的效果苦味產(chǎn)生的幾個原因
1.糠醛,是由稻殼輔料及原料皮殼中生成的,糠槽中含有嚴重的焦苦味。
2.雜油醇過量導(dǎo)致的苦味,其中,正丁醇苦味小,正丙醇苦味較重,異丁醇苦味及重。 
3.添加香味成分,酪醇,過量產(chǎn)生的苦味。 
4.丙稀醛酵母,和乳類菌共同作用生成的丙烯醛產(chǎn)生的刺激性苦味。
5.酚化合物,其主要因為糧食原料發(fā)霉,曲子成窖泥感染青霉,引起的苦味。
6.其他物質(zhì)引起的苦味,白酒原料也含有苦味成分,如高粱梁中含有單寧。柑桔果酒去皮過程中,殘留在的果肉上的皮,等都含有苦味物質(zhì)
  白酒過濾機可以催熟新酒,達到陳化老熟的效果  澀味露頭,一般是因為酒中含有過量乳酸,及其脂類、單寧、阿魏酸、丁香酸、丁香醛、糠醛、雜油醇等其中以異丁醇澀味比較重。
  白酒過濾機用于過濾辣味
  辣味是白酒中不可避免的,適度的辣味可增進食欲。但不能太辣,太辣會另許多人望而生畏。一般剛釀制出來的新酒辣味大,因為剛釀制的新酒含有大量的低級醛,微量成分,且辣味的大小與醛的含量成正比關(guān)系。 酒長時間儲存,低沸點的異雜味會揮發(fā)一部分,乙醇分子與水分子締合成大分子,使酒度降低,酒逐口味漸變得軟綿,辣味也不那么突出了。
  白酒過濾機用于過濾酸味
  白酒必須有一定的酸味,一定的酸味物質(zhì),可與其他微量成分一起共同組成白酒,固有的芳香。但與其他微量成分一樣,酸味物質(zhì)含量要適宜,,如果過多會變成其他異味,不僅酒味粗糙,不協(xié)調(diào),傷害風(fēng)味,降低了質(zhì)量,而且影響酒的“回甜”。反之如果酸量過少,則酒味寡淡,后味甜。
  白酒過濾機用于過濾臭味
  白酒過濾機用于過濾白酒臭味,一般是由于原料蛋白質(zhì)和脂肪被分解的產(chǎn)物,在新酒中尤其明顯。不過,白酒某些臭味物質(zhì)在其濃度不同時有不同氣味,某些臭味物質(zhì)較稀,和比較不突出時會程香味。但正常情況下,白酒的臭味,一般被香味物質(zhì)及刺激物質(zhì)所掩蓋,所以不是很突出。
  咸味一般是在配酒的酒基中或用的水中含有鈉離子,和氯離子同時存在或投放,則酒就會呈現(xiàn)咸味,所以處理酒基或水時不要輕易添加鈉離子等金屬離子的物質(zhì),否則會使酒呈咸味。,如酒基中存在較多此類離子,應(yīng)用離子交換樹脂處理,如白酒或酒精生產(chǎn)的釀造用水硬度太大,則酒中的鹽類會過多,使人覺得酒味濃厚,并產(chǎn)生谷氨酸的酸味的感覺。
  白酒過濾機用于過濾白酒其他雜味

  白酒中帶有的其他雜味,如糠味、霉味、腥味、橡膠味、黃水味、松香味等。其中糠味的產(chǎn)生主要是不重視選料和清蒸而造成的。霉味主要是因為,輔料保管不善而霉變,在蒸酒過程中將霉菌帶入酒內(nèi)。特別是漏氣、窖面酒醅發(fā)霉,造成酒中的霉味及苦澀味。白酒腥味產(chǎn)生的主要原因,是酒中含有一些金屬離子,如錫、鐵等。

  白酒過濾機可以催熟新酒,達到陳化老熟的效果,針對白酒釀造中出現(xiàn)的各種問題起到過濾作用。專業(yè)白酒過濾機廠家惠聯(lián)機械為您服務(wù)。

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