選用果酒過濾器進行過淲的必要性

　　果酒出現(xiàn)二次沉淀和外觀指標較差的原因主要是水果在發(fā)酵過程中帶入了很多固性蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、細菌、酵母等雜質。這些雜質以半溶解或大分子形式存在，傳統(tǒng)過濾方式不能徹底截留雜質，所以光澤度不好，口感不佳。因此選用好的果酒過濾機相當重要。另外雖然短時間內看不見沉淀，冷凍或放置一段時間后由于電荷的作用，這些雜質會再次聚合，形成二次沉淀。

　　公司技術人員依據(jù)果酒的自身特點，結合多年實踐的過濾分離經驗，并通過實驗中心從小試到中試的精心實驗認證，以及合理優(yōu)化的果酒過濾器生產設備，都取得很好效果。該果酒過濾器主要利用膜分離原理，將雜質徹底截留，并通過特殊設計的運行工藝使雜質不易堵塞在膜表層，而有效成分隨酒體透過膜表層，實現(xiàn)分離澄清效果，同時還解決了過濾堵塞問題。經過該果酒過濾器處理后的果酒酒體澄清透亮，口感醇和，風味保留完全，各項指標符合國家食品衛(wèi)生要求，即使在-15℃左右保持清澈透亮、光澤度好，而且保存兩年以上不再返渾和沉淀。