白酒渾濁怎么辦？怎樣讓白酒變清澈？只需一招！白酒過(guò)濾機(jī)廠家分享妙招
來(lái)源：青州市惠聯(lián)灌裝機(jī)械有限公司 發(fā)布時(shí)間：19-06-04
在釀酒過(guò)程中，我們時(shí)常會(huì)遇到白酒渾濁的情況。白酒渾濁應(yīng)該怎么辦？怎樣讓白酒變清澈，不一定需要白酒過(guò)濾器！今天白酒過(guò)濾機(jī)廠家和大家分享一種簡(jiǎn)單可行的方法。我們常見(jiàn)的白酒過(guò)濾器主要有三種，一種是利用活性炭或者硅藻土加在白酒里面，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的浸泡之后，里面的活性炭和硅藻土?xí)桨拙评锩娴膽腋啙嵛镔|(zhì)，達(dá)到過(guò)濾白酒的效果。這種過(guò)濾器不僅可以過(guò)濾白酒里面的渾濁，而且由于加有活性炭等物質(zhì)還可以吸收白酒里面的邪雜味糊鍋味。第二種比較常見(jiàn)的白酒過(guò)濾器，主要是利用pp棉來(lái)過(guò)濾。這種過(guò)濾器主要是利用密度比較細(xì)pp棉來(lái)達(dá)到過(guò)濾的效果，過(guò)濾原理和紗布一樣。第三種過(guò)濾器叫做微孔膜過(guò)濾器，這種過(guò)濾器內(nèi)部含有微米級(jí)別的分子篩。
了解了市面上三種過(guò)濾器的過(guò)濾原理，我們就可以制作簡(jiǎn)易的家用或小型釀酒作坊都能使用的過(guò)濾器。自制的過(guò)濾器能達(dá)到和專用過(guò)濾器一樣的效果區(qū)別之處只是在于過(guò)濾速度沒(méi)有專業(yè)的那么慢，專業(yè)的過(guò)濾器通常號(hào)稱每小時(shí)能過(guò)濾200千克到500千克白酒。然而我們平時(shí)釀酒過(guò)程中，遇到白酒渾濁的情況時(shí)，通常速度慢了一點(diǎn)，也可以接受這樣的過(guò)濾，因此我們可以自制白酒過(guò)濾設(shè)備。
第一種可以自己在某寶或者某東購(gòu)買(mǎi)活性炭以及紗布。來(lái)達(dá)到白酒過(guò)濾的效果，使用的活性炭通常是椰殼活性炭。顆粒度大概在2~4毫米左右，適合白酒過(guò)濾。搭配使用的紗布，才有200目到500目的沙布。使用方法也比較簡(jiǎn)便，首先在桶內(nèi)套入縫制好的紗布口袋，倒入活性炭通常100斤酒需要使用1到2斤活性炭。其次倒入白酒，浸泡12到24小時(shí)。浸泡結(jié)束后，提起紗布口袋取出。這時(shí)候我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，白酒已經(jīng)完全變清澈透亮了。這種方法不僅能過(guò)濾白酒的混濁，而且還能過(guò)濾白酒里面的糊鍋味道，或者其他的雜味。
以上兩種就是解決方法，可以過(guò)濾白酒渾濁，成本比較低廉，而且經(jīng)過(guò)實(shí)際測(cè)試效果非常好。希望這兩種白酒過(guò)濾的方法能對(duì)你有用，讓白酒變澄清，不再渾濁。
此外，還需要說(shuō)的另外一種白酒渾濁的情況是：到了冬季有些客戶會(huì)發(fā)現(xiàn)，剛開(kāi)始釀制蒸餾出來(lái)的白酒沒(méi)有渾濁，但是存放了一段時(shí)間后會(huì)有渾濁有絮狀漂浮物的現(xiàn)象。這個(gè)現(xiàn)象的主要原因是由于白酒里面含有不飽和脂肪酸和果膠等物質(zhì)，這些物質(zhì)的溶解度隨著溫度下降會(huì)飽和度降低，因此會(huì)有析出的現(xiàn)象。這時(shí)候只需將這種白酒放在室內(nèi)溫度高的地方就會(huì)消除渾濁變得澄清。
