白酒凈化有用嗎？白酒如何過(guò)濾？白酒過(guò)濾器的維護(hù)及保養(yǎng)方法

　　四川客戶電話咨詢：白酒凈化有用嗎？是否購(gòu)買我司白酒灌裝設(shè)備必須配備白酒過(guò)濾器。青州市惠聯(lián)灌裝機(jī)械給出了這樣的回答：

　　其實(shí)白酒凈化的對(duì)象不能僅僅停留在基酒上，而應(yīng)在“人、機(jī)、料、法、環(huán)、測(cè)”上全面考慮。廣義上講，白酒生產(chǎn)、驗(yàn)收、貯存、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工、供盤、包裝等涉及白酒內(nèi)外質(zhì)量的各個(gè)環(huán)節(jié)都是我們“凈化”的對(duì)象，白酒凈化重點(diǎn)應(yīng)放在“基酒”和“加漿用水”上，基酒凈化的目的，一是排除生產(chǎn)、驗(yàn)收、貯存、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工等環(huán)節(jié)中混入基酒中的機(jī)械雜質(zhì)（如泥沙、灰塵、酒糟、微生物菌體等），二是去除新酒中丙烯醛、糠醛、硫醚、硫化氫等臭味物質(zhì)，三是合理去除基酒中因降溫降度引起白酒“渾濁、失光、懸浮物”的高級(jí)脂肪酸乙脂及一些醇酸醛類物質(zhì)，四是去除基酒中含有的過(guò)多的鈣、鎂、鐵等金屬離子及無(wú)機(jī)硫酸根離子；加漿用水凈化的目的，是去除水中的不良?xì)馕?、微生物菌體、過(guò)多的金屬離子及無(wú)機(jī)硫酸根離，降低成品酒的固形物；其它各環(huán)節(jié)的“凈化”主要是依靠設(shè)備的改造和科學(xué)的有效的持之以恒的管理防止異雜味的污染。白酒凈化吸附材料是凈化技術(shù)的核心，白酒凈化工藝中蒸餾、過(guò)濾及吸附技術(shù)的科學(xué)應(yīng)用與管理是凈化成敗的關(guān)鍵，白酒凈化管理是凈化質(zhì)量和成本控制的核心，白酒凈化技術(shù)的發(fā)展必須緊緊依靠科技進(jìn)步，立足于消費(fèi)市場(chǎng)變化。

　　生產(chǎn)降度酒、低度酒，吸附和過(guò)濾技術(shù)缺一不可，降度酒與低度酒的酒度是關(guān)系吸附、過(guò)濾的關(guān)鍵因素之一，選擇適宜的成品酒酒度不僅是經(jīng)濟(jì)問(wèn)題、質(zhì)量問(wèn)題也是技術(shù)問(wèn)題。如何進(jìn)行設(shè)備、工藝與材料的科學(xué)組合，從理論及實(shí)踐上講，沱牌公司的白酒凈化工藝技術(shù)效果最好，它不僅有除雜、脫臭、老熟的作用，而且有科學(xué)控制高度基酒中的高級(jí)脂肪乙酯及無(wú)機(jī)硫酸根離子的功能，在整個(gè)過(guò)程中白酒中固有的有益的香味成分損失較少，硫化氫、硫醇、硫醚、甲醇、甲酸等釀酒工藝帶來(lái)的臭味成分徹底得以去除。

白酒過(guò)濾器的維護(hù)及保養(yǎng)方法